ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
煮干中華ソバ イチカワ@特濃煮干ソバ(黒)他
-特濃煮干ソバ(黒)760円+熟成醤油燻製焼豚100円+味玉100円-

特濃の黒を食べるのは実に1年以上振りでつくば市移転後は初になります。
イベントがない休日だったので穏やかな行列の中開店を待ちました。
この日はツイッターで告知があった「熟成醤油燻製焼豚」も現金100円にてトッピング♪

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大判のチャーシューが2枚トッピングされ麺を覆っているのでチャーシュー特濃煮干ソバのようでテンションアゲアゲ♪ですわ(嬉)

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既に何度も食べている特濃だけどウンマイね~
強烈な煮干スープはエグミ・苦みはあるんだけど鶏白湯による中和で洗練された極上のスープなんですけどw
以前は醤油タレと煮干しからの塩分が重なって塩気が強かったけど、醤油のカホリだけ立ってスープ全体の塩分はベストですね。
以前に比べ進化していますね!!

動物系由来の濃度と粘度があって煮干しがガツンと利いているので、流通している醤油ラーメンと比べると特異だけど煮干好きには堪らないスープですわ!

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麺は中細ストレートタイプ。
菅野製麺所の特注で以前のタイプからリニューアルしたもので名前も「イチカワ」というそうです(凄

ウンマイ!!!

前の麺も良かったけど噛みしめると以前より弾力が強くなっており、歯切れの良さに加え跳ね返りも素晴らしい。
加水低めの中細麺だけど食感と風味が素晴らしいw
麺も進化していて吃驚だわ~

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トッピング100円の「熟成醤油燻製焼豚」。

デカイね~

部位は豚モモ肉で僕が一番好きなところなんですよね~

竜ヶ崎時代は一時モモとバラを選べたから、今回の特別提供はメチャ嬉しい♪

大判で肉厚のチャーシューは程よい醤油味に燻製の香りが心地よくしっとりした食感に歯応えがある。
ミシジュワとまさに肉を喰らうわけで、肉の醍醐味を堪能させてもらいました!

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此方はいつものバラタイプチャーシューだけど大降りになってません?
この日のチャーシューは味が染み込んだ熟成が強い塩梅で絶品でした♪

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新麺なので久々に和え玉も注文し醍醐味を堪能しました。
汁系よりはカタメの茹で具合なので歯応えが強くなっているけど、バギボギとした食感で食べ慣れていない人にはカタイと印象も小麦感が強くタレが交われば相乗効果は抜群で、やっぱりこれもウンマイなぁ~

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残して置いた味玉をトッピングして麺に黄味を絡めて食べれば至福の一時~♪
良い味変になります(笑)

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最後は残ったスープを投入してマゼゾバ風で頂きますw
スープは少し冷めているけど濃厚煮干スープには変わらなくこれまたウンマイです!
和え玉をどう食べるかは食べ手次第で工夫出来るのも楽しみの一つです(笑)

久しぶりのイチカワで心も体も満たされました!
大変おいしかったです!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市天久保2-9-2(駐車場有り)
営業時間:11:30~80食最終17:00(材料なくなり次第終了)
定休日:日曜日
喫煙:不可
HP:http://blog.livedoor.jp/ikou246/
拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
はち 様
初コメントありがとうございます。

> 今年の茨城遠征は此処にするつもりです!
土曜日なら日程調整次第でご一緒できますので連絡下さい。

2013/05/12(日) 16:02:13 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
Peace☆ 様
コメントありがとうございます。

はいはい。
黒の進化には吃驚ですよね~
2013/05/12(日) 16:00:10 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
どもです。
今年の茨城遠征は此処にするつもりです!
早く食べて、酔ってみたいお店ッス。

お祝いコメ、ありがとうございます!
今後共、よろしくお願い致します(^^)/
2013/05/08(水) 15:05:11 | URL | はち #- [ 編集 ]
何を食べても本当に美味しいお店ですね!
黒の進化にはビックリしました!
2013/05/08(水) 09:06:52 | URL | Peace☆ #nEx7PFYA [ 編集 ]
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