ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
中華蕎麦 志@茨城県ひたちなか市(佐和)
-中華蕎麦 700円-

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この日はプチ遠征です。
このエリアでは最近人気急上昇のお店で気になっていたんですよね~
存在感のある外観が印象的です!

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中に入ると狭くカウンター7席のみです。
店内設置の券売機制で一緒に説明書きが貼られているので親切ですね。
(白醤油)中華蕎麦とあるボタンは数種の煮干しを使った魚介清湯ラーメンです。
ド・ニボを臭わせる濃厚系もありますね。


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狙いは濃厚系では無く清湯系です。
食券は買って中待ちを経て出て来たのが「中華蕎麦」です。
中々洗練された一杯で美味しいそうですね~


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具は2種のチャーシュー・水菜・刻み玉ネギ・バラ海苔です。
透明感のある醤油色が印象的ですね♪


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表面に浮かぶ香味油がキラリ光るスープは、お!結構煮干しが利いていますね!
煮干」を付けないないで中華蕎麦とあるけど煮干先行でビター感もありながら醤油の香りも立ってバランスが図られていますね。
純ニボに近い味覚で美味しいです!
個人的には「煮干」を付けてもいいくらいの中華蕎麦だと思います。


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麺は低加水の細ストレートタイプ。
所謂、ニボ系に良く使用されるタイプです。
やや硬めの茹で具合でザクザクとした食感はお馴染みです。
スープとの相性からもっとしなやかさがあってもいいかな。。。
スープは老若男女向け、麺はラヲタ向けって感じかな。。。


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チャーシューは鶏・豚の低温調理です。

中々レベルの高い一杯でしたね~
非常に美味しかったです。
是非、違うメニューも食べていたですね。
ご馳走様でした♪

住所:茨城県ひたちなか市東石川2706-2(駐車場有り)
電話番号:不明
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00
定休日:不定休
喫煙:不可



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