ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
銀座 篝 大手町店@東京都千代田区(大手町)
-濃厚煮干つけSOBA(大盛) 980円―

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一昨日に「煮干醤油SOBA」を食べたばかりですが本日まで味玉がサービスなので未食の「つけSOBA」も食べに来ました。

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前日には無かった写真入りの立て看板がありました。
集客狙いとしてはいいですね。


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並盛(200g)と大盛(300g)が同一料金なので大盛にしました。
濃厚そうなつけ汁と清涼感のある麺の盛り付けが印象的ですね~


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つけ麺にはローストビーフは付かないようです。。。


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味玉は麺側にトッピングした方が綺麗に見ていいような。。。


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つけ汁はガツンと来る煮干ではありませんね魚介豚骨の味わいに近いものに煮干の苦味が感じる程度の塩梅です。
動物系は豚ではなくふくよかな部分があるので鶏白湯だと思います。
粘度はトロッと軽い粘度があって出汁より醤油タレが勝っていますね。


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麺は太ストレートタイプ。
つけ汁の絡みはいいですが麺肌から水分が飛んだようなパサッぽさがありますね。
魚介豚骨(鶏)つけ麺と思えば普通の感じです。


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この日も味玉は無料サービス。


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つけ汁に浸ってしまったので味付けの濃さは不明ですが黄味がトロ~と流れ落ちる塩梅はいいですね。
無料ということもあって不満はありません(笑)


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スープ割は卓上のポットで自己調整。
薄い昆布ダシですが濃いスープなので美味しく頂き完食です。


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味変の指南書。

普通に美味しかったです。
場所が場所だけに今後どれだけ集客が呼べるかが心配ですね。
新たなメニューがでればまた伺って見たいと思います。
ご馳走様でした♪

住所:東京都千代田区大手町1-9-2(駐車場無し)
電話番号:不明
営業時間:11:00〜22:00(材料が無くなり次第終了)
定休日:無休
喫煙:不可



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