ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺や 虎徹@茨城県行方市(玉造)
-あさり出汁鶏そば(塩・細麺) 750円-

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この日の休日は。。。開業2周年を迎えた「麺や 虎徹」さんへ。
祝2周年おめでとうございます♪
昨年に引き続き伺うことが出来て良かった!

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入店すると昨年と同様に桃星さまからの大きいお祝いの品が。
昨年は開業一周年のイベントがありましたが今年は無し。
それでもお祝いに参じました。
元々、レギュラーでも絶品なラーメンを頂けるので無問題です。


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この日の狙いは未食の「あさり出汁鶏そば(塩)」です。
自家製麺に切り替わって細麺も手揉み麺も絶品なんですが、迷って細麺をお願いしました。
コンプリートにはまだまだ時間が掛かりそうです。。。


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黄金色に輝くスープが印象的ですね♪


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毎回来て思うのですが醤油も塩も絶品なスープなのですから、是非、清湯つけ麺を食べて見たいと思うのは私だけでしょうかね。。。


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基本醤油派ですがここの塩スープには惹かれるものがあります。
あ~塩の方がダイレクトに出汁の厚みを感じますね!ウンマイ♪
鶏と浅蜊の旨味がしっかりしていて、それぞれの旨味が喧嘩していない所が秀逸ですね。
塩分濃度も輪郭はハッキリしていながら強みがないマイルドな塩梅です。
ジンワリと奥深いスープで濃厚な出汁感が満載で旨いですね~


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全粒粉入りの中細ストレートタイプ。
煮干しには細麺ストレートをお願いしました。
加水低めのタイプですが良くあるザラパツとは違い、歯切れの良い食感の中にしなやかさがある非常に美味しい麺です。


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別皿で提供の絶品レア(豚・鶏)チャーシューm(_ _)m
毎度のことながら旨すぎますね♪
スープに浸かってないので肉本来と味付けの旨味をダイレクトに堪能出来ます!


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味玉も最高ッス♪

スープ・麺・具材が三位一体となった素晴らしいラーメンですね。
大変美味しかったです!
三年目も飛躍の年になりますよう祈念しております。
また、来ますね!ご馳走様でした♪

住所:茨城県行方市玉造甲661-6(駐車場有り)
電話:0299-55-6238
営業時間:11:00~14:30/17:00~21:30
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://ameblo.jp/menyakotetsu



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2016/01/15(金) 18:21:13 | URL | サイバークエスト石谷 #- [ 編集 ]
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