ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
武膳 神田小川町店@東京都千代田区
-坦々うどん 500円(創業12周年記念ワンコインキャンペーン)-

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この日は、モチモチ・シコシコと透明感のある独特な麺と拘りのスープを追求している北九州(小倉)を中心とした「豊前裏打会」の加盟店である「武膳 神田小川町店」さんへ。
あるお知らせを受けてのランチ訪店に相成ります。

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お知らせ内容は創業12周年を記念して人気メニュー3品に限りワンコインで頂けるとのこと。


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お目当ての品は通常920円坦々うどんです。
ワンコインということでほぼ半額で食べられる大出血サービスですよ。
但し、通常大盛無料は不可で有料とのこと。
日に日に寒くなってきて冬到来間近もあって客は多くなくスムーズに店内へ。
余談ですが相変わらず圧倒的な女性客の多さの店内です。。。


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スープは綺麗な白色したクリームシチューの様な色合いです。
そこにラー油をポタリと。
知らずに訪店した人はキャンペーンメニューを観て3品から選ぶのが多かったですね。


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中央には多めの炒白胡麻とその下に牛肉のそぼろが隠れて居ました。
坦々だと豚挽肉が多いですが牛肉を使うことで油感を抑えている意図を感じました。
そのため牛肉は余分な油が抜けきっていてスープと同化していました。


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ラーメンの坦々と違い非常に優しいタッチですね、マイルドかつクリーミーながら芝麻醤のコクはしっかりしています。
単にラーメンの坦々の応用では無く、うどんに合わせた和のタッチも感じ取れます。
ちょっと辛味があって坦々の入門遍って感じですがコレはコレでアリですね。


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麺は相変わらず独特の伸びがあって喉越しが非常に良いですね。
讃岐うどんと真逆のような麺でしなやかさと弾力重視のモチモチ感が半端ないです。
ツルツル・モチモチという表現がピッタリですね。

坦々の割にはヘルシーで女性に指示されるのも納得かと。
次回はぶっかけ狙いで再訪したいと思います!
ご馳走様でした♪

住所:東京都千代田区神田小川町3-11-2(駐車場無し)
電話番号:03-5283-6226
営業時間:平日11:00~15:30/17:30~23:00、土11:00~15:00
定休日:日・祝
喫煙:不可
HP:http://www.buzen-tokyo.jp/



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