ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺処 晴@東京都台東区
-【週限定】塩そば(鰺煮干し)700円-

「既にこのメニューは終了しております。」

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具はレギュラーメニューの中華そばと同じでチャーシュー2枚・穂先メンマ・ネギの他に柚子皮・玉ねぎが添加物されています。
大判のチャーシューと長~い穂先メンマが麺を覆い尽くしていて存在感がありますね~

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黄金色したスープを口に含むと塩分の輪郭がビッシと利いてやや高めだけどキレがあってイイネ!
鰺煮干しメインの魚介系だけどガツン系ではなくジュワーと広がる口当たりでキレのある塩ダレとのバランスがいいねっw
あと、柚子皮と玉ネギのアクセントが絶妙だわ!!
レギュラーと比べるとキレのある味覚に鰺煮干しがダイレクトに感じとれ美味しいなぁ~♪

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麺は加水低め中細ストレートで煮干しで良く使用されるタイプ。
茹で加減はカタメでボキボソな歯応えのある食感でスープと相性はバッチリだねw

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出た~~
大判のロースチャーシューはレアなピンクでウンマイです!
撮影はしなかったけど長~い穂先メンマも絶品です(笑)

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旨かった証です!!
ご馳走様でしたm(_ _)m

気さくな店長の笑顔がステキなお店なんよ♪

★満ち足りた指数は100点満点中88点

住所:東京都台東区下谷1-11-7(駐車場無し)
電話:03-3847-8553
営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00(材料切れ次第終了)
定休日:土曜日
喫煙:不可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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