極豚（ごくとん）。
山岡家の濃厚豚骨スープに粉砕した豚骨ペーストを使用した超濃厚豚骨スープとのこと。
ペーストというキャッチフレーズにとても惹かれたんですよね～







はいはい。見るからに粘度が高そうなスープですね。。。
麺が浮いていますよ（笑）
海苔はトッピング券使用で５枚追加です。
その他にチャーシュー１枚・浅葱・メンマ・一味唐辛子がパラパラ。




スープは超ドロッドロですよ。
そうですね。。。ポタジューよりもドロドロです！
スープを飲むというよりは啜ると言っても過言ではありませんね（笑）
見た目は博多豚骨スープを煮詰めたような感じだけど、豚特有の獣臭は全くなく甘味だけが残る印象です。
場所に寄っては塩っぱいという評価もあるけれど全く無いですね。
そして、豚骨のコクはデフォのスープよりは抜けちゃっている感じかな。。。
味覚にちょっと不足感を覚えました。。。




麺は加水低めの博多麺に近い細ストレート。
山岡家では珍しいですね。
カタサ指定ができたのでちょいカタでお願いしました。
麺に絡むスープ量がハンパでありません。
持ち上がるのが重いッス！

こういうタイプのラーメンを食べたのは初めてですね。
個人的には斬新で面白い一杯に感じました。
ご馳走様でした♪

住所：茨城県牛久市中根町西台270-3（駐車場有り）
電話：029-873-9793
営業時間：24時間営業
定休日：無休
喫煙：可
ＨＰ：http://www.yamaokaya.com/



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