ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
手打ち中華そば 法隆@春日部市
-中華そば680円-

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この日の埼玉遠征は3軒位と予定していましたが、最後の「らーめん 朝日屋」でちょっと後味が悪い結果になってしまったのでもう1軒行くことに。
安全圏を重視し2015年4月上旬に白河の名店「とら食堂」で修業された方が春日部にオープンした「手打ち中華そば 法隆」へ向かって見ました。
時間的に厳しいかと思いましたが道が空いていてどうにか営業時間中に間に合いました♪

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新品の暖簾が眩しいですね。
関東にも「とら系」の流れを汲むお店はありますが暖簾分けは珍しいかと。


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腹パーーーンなのでデフォの中華そばをポチとな。


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店内の一番奥に製麺所が設置。


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間違い無いビジュアルですね♪
具は焼豚3枚・ほうれん草・なると・メンマ・海苔・薬味ネギのとら系スタイル。



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香味油が多めのスープは鶏が主体と思われるふくよかな清湯醤油味。
焼豚からのスモーキーな味わいが滲み出たスープに伝統を感じますね。
少し醤油タレが抑え気味の印象でしたが芳醇なカホリは健在かと。


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麺は中太平打ちチヂレタイプ。
麺肌が非常に滑らかで喉越しが良く、モッチリした食感は手打ちならではの醍醐味を感じます。
間違い無い旨さです!


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チャーシューは肉質のあるモモ肉。
定番の食紅に彩りを施されミシッとした食感は好みです。
流石といったところですね。

想定内ですがしっかりDNAを受け継いだ美味しい一杯でした。
次回はワンタンやチャーシューを堪能したいですね。
ご馳走様でした♪
終わり良ければ全てよし!満喫したラーメン遠征でした!!

住所:埼玉県春日部市谷原1-17-55(駐車場有り)
電話番号:不明
営業時間:11:00~14:30
定休日:月曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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