ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
煮干そば 流。@東京都北区
-アブラ煮干そば740円-

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通し営業になって閉店が(11時~)18時になったコチラ。
先日は営業時間が変更になったことを知らず訪店してフラレンジャー
この日は突撃のチャンスに恵まれ訪店と相成りました。。。

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店内設置の券売機制でちょっと迷って燕三条インスパイアの「アブラ煮干そば」をプッシュ。


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背脂タップリの清湯煮干醤油スープですね。
具は2種のチャーシュー・メンマ・ナルト・薬味(貝割れ・刻み玉ねぎ)の構成。


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スープは動物系と煮干が主体の清湯醤油。
ちょっと苦みのあるビターな煮干しに厚みのある出汁感。
あっさりな口当たりですが奥深いですね~
背脂のコクと刻み玉ねぎのアクセントが相まって心地良いスープです。
美味しいですね!


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あ、旨い!
麺は中太平打ちタイプの自家製麺。
啜り感と喉越しが良い滑らかの麺で適度な弾力感にコシ。
口に含む度の心地よさが堪りません。
スープとの相性も絶妙ですね。

最近は濃いド・ニボのスープより仄かなビター感に惹かれるので大変満足な一杯でした~
ご馳走様でした♪

住所:東京都北区上十条1-13-2(駐車場無し)
電話番号:03-6454-3983
営業時間:11:00~18:00
定休日:火曜日
喫煙:不可



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