ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
元祖ラーメン長浜家@福岡県福岡市
-ラーメン(ベタカタ・葱多め)450円-

01_convert_20150313161531.jpg

次の日は帰京。
福岡に来てラーメンを食べないで帰るのは我慢出来ません。。。
というわけで24時間営業のコチラへ深夜に訪店。4年半振りですね。
コチラは歴史のある「屋」の「元祖 長浜屋」の前身である「元祖 長浜屋支店」で修行された方のお店で味を受け継いだと言っても過言ではありません。
「元祖 長浜屋」と二分する人気店。

02_convert_20150313161549.jpg

前回訪問から50円値上がりしていましたがそれでもワンコイン内というコスパーは最高です!
メニューは1種類なので入店と同時に好みを告げて空いている席へ。
ベタカタ・葱多め」を告げました。


03_convert_20150313161605.jpg

席には醤油タレが入ったヤカンに胡椒・白胡麻・紅生姜。
醤油タレがヤカンに入っているのは長浜スタイル。


04_convert_20150313161620.jpg

長浜ラーメンは安い・早い・旨いの三拍子。
調味料の写真を撮っている最中に提供です。
兎に角早いっす!!!!
葱多め。。。タップリなのが印象的ですね~
青ネギなので余分な苦みがなくザクザクした食感がマッチングするんですよね。


05_convert_20150313161635.jpg


06_convert_20150313161651.jpg

レンゲはありませせん。。。
スープは久留米系のド豚骨と比べると物足りないですが適度な豚骨のコクはあります。
ベタ(=脂多め)にしたのでアブラは多め。
醤油タレが薄目なので物足りない方は醤油タレでカスマイズですが、葱を多めにしたので全然気になりません。。。葱多めはオススメです。
長浜ラーメンは醤油タレで濃くするのではなく、紅生姜・白胡麻でカスタマイズするのが醍醐味だと思います。
麺は細ストレート。
麺量も博多ラーメンと比べると多めで160g前後に感じます。
指示しなくてもジャストフットで提供してくれるものの、「カタ」と注文するのが気持ち良いんですよね~
博多っ子が喜ぶような芯が残る茹で上がりで申し分ありません。


07_convert_20150313161706.jpg

具の豚肉のみ。
味付けが濃い目でショッパー。
これがイイアクセントになるんですよね~
それに、ネギの相性は最高でザクッザクとした食感と風味が上手くマッチングしています。
マストアイテムですね~


08_convert_20150313161721.jpg

中盤からは、紅生姜・白ゴマを投入し味変を楽しみました。
紅生姜の酸味と辛味にリフィレッシュ感があり非常にスープと合うんです。
そして、白胡麻のプチプチとした食感と香ばしさもイイんです!

長浜ラーメンを最初に食べると薄いとか思う人がいますが、食べれば食べるほどその良さが判るような一杯だと思います。
美味しかったです!
関東では博多長浜ラーメンという言葉を耳にしますが、博多ラーメンと長浜ラーメンは別ものです。
興味のある方は一度現地にてご賞味あれ~
馳走様でした♪

住所:福岡県福岡市中央区大手門2-7-10(駐車場無し)
電話番号:不明
営業時間:24時間
定休日:無休
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
Re: タイトルなし
FUK_kk 様
朝起きられる自信がありませんでした(汗;
色々な意味で満喫した福岡でしたよ~(笑)
2015/04/12(日) 08:24:15 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
おはようございます。
〆のラーメンに行かれましたか。朝食がわりにもオススメですよ。
このクオリティのラーメンが24時間食べられ福岡は羨ましいです。
2015/04/06(月) 07:52:16 | URL | FUK_kk #- [ 編集 ]
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
http://bonbylider.blog.fc2.com/tb.php/1354-99cea392
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック