ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
らーめん えんや@東京都北区
-醤油まぜそば(ニンニク・マヨネーズ・カレー粉)780円-

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煮干らーめん」を食べ終え。。。
この日は3軒位予定していたのでフラストレーションは解消されません。。。
代替店を見つけるのも面倒なので店内連食へ。
塩も気になるし、醤油まぜそば・カレーつけめんと・・・悩む所ですが。。。
醤油まぜそば」に決めました!


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まぜそば」専用の調味料(ラー油・酢・魚粉)が配膳。
その他にマヨネーズ・ニンニク・カレー粉の無料トッピングもあります。
もやし増しは+50円でした。



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ジャンク系ではなく正当派的なビジュアルですね。
無料トッピングのマヨネーズとニンニクはドンブリへ、カレー粉は別皿にして頂きました。


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具は低温叉焼・卵黄・もやし・ネギ・フライドオニオン・(マヨネーズ・ニンニク)。
低温調理チャーシューは脂身の多いロース系でハムのような熟成感があって美味でしたね~
後は豪快にマゼマゼするのみです!


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麺は中太の自家製ストレート系。
「煮干らーめん」食べた時にも思いましたが麺が旨いですね~
麺肌が滑らかでツルシコの食感がいいですね。
麺量は200g位かと。
タレは醤油ベースに油って感じ。
タレの量は適度でそこに卵黄・マヨネーズ・ニンニクが加わることで相乗しますね。
後入れのカレー粉も風味があって味変には最高です。モヤシもシャキシャキしていて良いアクセント。
ただ、水切りが甘いのか底には水分が多く残っていましたね。
初動が良かっただけに残念。

塩やカレーつけ麺も気になるので機会を作って再訪したいですね。
ご馳走様でした♪

住所:東京都北区岸町1-1-10(駐車場無し)
電話番号:03-3905-6550
営業時間:11:00~翌1:30
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://ameblo.jp/ramen-enya/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif

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