ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺匠 ことぶき@茨城県牛久市
-黄金塩そば700円-

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地元に平成26年9月新規オープンした「麺匠 ことぶき」さん。
地元となら直ぐに訪店しなくちゃいけないんですけど後回しになっちゃうんですよね。
鶏主体のお店らしく、大きく「濃厚白湯」の文字が存在感をアピールしていますね。

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オープン当初に無かった「つけ麺」の提供も始まったようです。


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ランチタイムを過ぎた休日の午後でしたが店内は地元客層で満席状態でした。
お店のウリは濃厚鶏白湯でしたが最近はあっさり系にシフトしているので「黄金塩そば」をポチとな。


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メニュー名どおりスープは黄金色ですね!
具は2種チャーシュー・ほうれん草・メンマ・海苔・薬味(白髪ネギ・糸唐辛子・柚子皮)の構成。
この系統のラーメンにほうれん草は珍しいかな。でも、ほうれん草はスキです。


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表面のアブラは多めの印象。
吉とでるか凶とでるか。。。


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意外にアブラっぽく鶏主体に種々の魚介や野菜の旨味が抽出されていて出汁に厚みのある口当たりです。
塩ダレはやや濃い目ですが塩分過多なような印象はありません。
和を醸し出した塩スープですが中々美味しいですね。


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麺は菅野製麺所の中細ストレート。
菅野製麺・・・最近よく見かける麺ですが間違いありませんね。
茹で加減も理想で啜り感と歯切れの良い麺で淡麗のスープにはピッタシ!


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鶏の胸肉で作った低温調理のチャーシュー。
最近良く見かけますが印象はイイです。


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脂身が多すぎッス。。。(汗;


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可も不可もないメンマですがマズマズ。


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スープにメリハリが出て以外と印象が良かった薬味。

中々美味しかったですね~
地元の支持はありそうですね。
他のメニューも是非食べて見たいです!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県牛久市さくら台1-76-10(駐車場有り)
電話番号:0298-79-7891
営業時間:11:00~14:30/18:00~22:00
定休日:月曜日
喫煙:不可



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