ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺処 晴@東京都台東区
-【夏季限定】冷やし(塩)730円-

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この日もふと立ち寄って見ました~(笑)

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はい。
定番のビールで~す!


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ビールのアテに冷やし和え玉(醤油)ハーフを所望しました。

100円ですよ!

スゲーーーーーー旨そう♪♪♪♪♪♪


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具は短冊のチャーシュー・紫タマネギ・(白・青)ネギ・魚粉の構成です。
本当に100円でいいのかしら(笑)


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前回は友人のを頂いたことがあるので今回は醤油にしたんですぅ。
ラーメンで使用されている醤油ダレに煮干油かな。。


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茹で上がった麺を冷水で〆てあるのでヒヤヒヤですね~
タレとの絡みも最高でメチャ旨!
このまま一気に平らげそうになったけどビールと交互に堪能させて頂きました~♪

ほろ酔い気分になって来たし、ラーメン食べて帰るか!
さて、何にしようかなと・・・
先日の試食では冷やし(醤油)を食べたので、冷やし(塩)を頂くことにしました(笑)


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お、ガラスの丼とは、夏ですね~
見た目に涼しげで視覚でお客の心を掴むのもテクニックですね!
透明感のあるスープが印象的で絶品チャーシューが2枚・薬味(紫タマネギ・茗荷・白ネギ・大葉)の構成です。


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ちょっと冷えが足らないか。。。
スープのベースは塩ラーメンと同じなような鰺干しをメインに上品なコクが深いですね。
塩分濃度は穏やかで表面の左に煮干アブラ、右に柚子アブラを添加されていているアブラの風味・コクが2種類のラーメンを食べているような錯覚になり、この味覚が実に雅やかで旨いんです!


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麺は中細ストレートタイプ。
冷水で〆てあるけどラーメンと比べて少しカタメを緩くしている印象。
この食感が絶妙ですね。。


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もう語る必要がない絶品チャーシューです。

ウマシング!!!!!


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スープも麺も良かったけど紫タマネギ・茗荷・大葉と癖が強い食材が出過ぎずマストアイテムでしたね!
思いっきり夏の一杯を楽しむことが出来ました(笑)
非常に美味しかったです!
ご馳走様でした♪

住所:東京都台東区下谷1-11-7(駐車場無し)
電話:03-3847-8553
営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00(材料切れ次第終了)
定休日:土曜日
喫煙:不可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
じゃい 様
冷やしの和え玉、旨いですよ!
酒のアテにも最高~~~
是非、お試し下さいw
2014/08/17(日) 12:39:15 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
どうもです!
冷やしもいいですな~
それ以上に和え玉がずるいです!!!
食べて~~~
2014/08/12(火) 08:04:37 | URL | じゃい #- [ 編集 ]
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