ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
二代目 狼煙@つけ麺(中盛)
-つけ麺(中盛)750円-

通勤経路に狼煙の暖簾分けがオープン。
業務繁忙でやっとこ訪問できましたw
閉店間際でカウンター数人とスンナリ入店でしたよ(笑)

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カレーやませぞばなどなどがあって目移りしたけけど、デフォルトのつけ麺を券売機でプッシュ!!
魚粉マシが無料ですよ~www
だけど、今回はデフォルトでw
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つけ汁は粘度が高い濃厚鶏白湯魚介ですね。
動物系もしっかりしているけど、魚介もかなり利いたチューニングで濃い旨ですわw
鶏由来なので濃厚系でも重くなく食べ易いつけ汁です!
甘辛酸指数は自然な甘みに、ちょっと酸味を感じ、辛は皆無で好いバランスです♪

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麺は中太微ウェーブタイプ。
並盛200g、中盛300gと同一料金。
〆・水切り良好で茹で加減はつけ麺に適した若干カタメの仕上がりで単体でも非常に美味しい麺です。
最近、太・極太麺のつけ麺ばっかりだったけど太さのバランスが非常にイイネ!

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つけ汁の絡みも良好でつけ汁と麺とのバランスが非常にイイですわ~

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具は全てつけ汁側でチャーシュー・穂先メンマ・薬味(魚粉・各種ネギ・海苔)と定番的な構成かな。
穂先メンマはふつう~

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小切りにしたチャーシュー。
ホロッと繊維質から崩れるタイプで煮込み度は最適で旨いね~

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スープ割はポットで自己調整。
熱々のスープは昆布が利いたアッサリで美味しく頂きました♪

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券売機。
品揃えが多く悩みそうな構成ですw

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こっちの方が分かりやすいですね。
券売機の近くにあるといいのに。。。

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卓上調味料。
壺は卸しニンニクです。
銀缶は一味唐辛子。
麺に一味をフリフリし辛バージョンとして味変するのが好きなんです♪

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席間がちょっと狭いのが気になりましたけどw
許容範囲ですかね。

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麺はカネジン製。
旨い麺でしたよ~

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住宅街にポツンと灯りがあるので直ぐわかりましたw

狼煙と比べるとやや劣るところはあるけど十分にウンマイつけ麺でした!
通勤経路なので全メニューの食べ比べをしたいですね♪
ご馳走様でした♪

★満ち足りた指数は100点満点中86点

住所:東京都足立区綾瀬2-1-4(駐車場無し)
電話番号:03-3604-2055
営業時間:11:00~15:00、18:00~21:00
定休日:月・第3火
喫煙:不可
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-つけ麺(中盛)750円- 通勤経路に狼煙の暖簾分けがオープン。 業務繁忙でやっとこ訪問できましたw 閉店間際でカウンター数人とスンナリ入店でしたよ(笑) カレーや
2012/12/30(日) 10:44:58 | Bonby Lider(ユー坊)の食道楽